茶在中華民族的五千年文明中，成為了我們與世界交流的重要見證。在申奧過程中，茶曾代表中國文化走向世界，作為最重要的禮品送達90余位奧委會委員手中。同時，茶企業、茶人在申奧過程中也做出了重要貢獻。

雖然，作為奧運會水和飲料的贊助商，可口可樂公司具有的排他性使得我國茶葉企業獲得奧運特許經營權的努力受到法律上的限制、中國茶葉企業無緣2008奧運贊助商，但是，茶産業專家卻同時指出，奧運仍然是中國茶走向世界的良好契機，目前，奧運茶經濟正與茶飲料工業、茶館業等一起借力奧運、拉動茶産業的發展，因此，今年的北京奧運會之後，中國茶産業的直接受益期預計會有3年左右，奧運茶經濟的凝聚、輻射和瞬間放大效應也將陸續體現。

5月5日的中央人民廣播電台「中華之聲」《兩岸有約》節目時間裏，請聽記者雅萍的錄音報道《挑擔茶葉上北京，兩岸茶人迎奧運》。

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2008年北京奧運會也是打造中華茶品牌的一個千載難逢的歷史機遇。因為各國佳賓匯集京城，是推銷與展示中國茶風采的最佳時機。

當北京奧運正一天天臨近，茶葉界人士也提出了「奧運中國，茶香世界」的口號，北京老舍茶館和浙江、福建、安徽等多家主要茶産地的市、縣級政府及茶葉界代表聯合簽訂了《五環茶戰略合作意向協議》，決心共同用五環茶傳播奧運精神，積極打造本地茶葉品牌。因為大家在交流中突然發現:奧運五環旗上五環和白底的六種顏色，正好和中國傳統的六大茶類名稱相吻合；大家又繼續聯想，發現奧林匹克精神追求的團結友好，正好與中國茶道精神所提出的「和」有異曲同工之妙。於是，五環茶茶藝表演、五環茶葉禮盒等創意應運而生。

2007年12月12日，由國家農科院茶研所、茶葉質檢中心、中國茶葉流通協會等眾多茶界專家、教授組成的專家評審團對2008年奧運會服務茶樣進行認真評選，安徽省霍山縣選送的"霍山黃芽"樣品被評審團評定為2008年奧運五環茶，指定作為外國運動員及駐中國使館專用禮品茶。

不久前，安徽省六安市霍山縣將「綠色奧運，黃芽飄香——黃芽茶文化節」移師北京舉辦，霍山縣委書記束學龍介紹説，"五環茶，迎奧運"，作為五環茶之一的"霍山黃芽"還是國家地理標誌産品和非物質文化遺産。

據了解，"霍山黃芽"外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，葉底嫩黃明亮，近年來，"霍山黃芽"暢銷全國各地，並出口德、美等國際市場，曾先後獲得商業部農副産品優質獎、全國"七五"星火計劃銀獎、第三屆"中茶杯"名優茶評比一等獎、中國國際茶博覽交易會名茶評比金獎，2000年，500克極品霍山黃芽在安徽省博物館以11800元高價成功拍賣，霍山黃芽現與黃山、黃梅戲齊名並著，並稱「安徽三黃」。

也許有人問了，這霍山黃芽真有這麼好嗎？安徽省霍山縣委書記、縣人大常委會主任束學龍介紹説，歷史名茶「霍山黃芽」就産于境內海拔600米以上的山區。這裡山高雲霧大、雨水充沛、空氣相對濕度大、漫射光多、晝夜溫差大、土壤疏鬆、土質肥沃、PH值5.5左右，林茶並茂，生態條件良好，極適茶樹生長。

「霍山黃芽」起源於唐朝，明代列為貢品，清朝列為皇家御用，是霍山縣久負盛名的歷史名茶。明代霍山知縣王毗翁有詩云：」露蕊纖纖才吐碧，即防葉老採須忙。家家篝火山窗下，每至春來一縣香。」

安徽農業大學茶業係教授、安徽茶業學會副秘書長李立祥介紹説，霍山黃芽曾一度失傳。1971年以來開始挖掘、研製、恢復生産。現今的霍山黃芽的開採期一般在穀雨前後二、三日，採摘一芽一葉至一芽二葉初展。他説品飲霍山黃芽茶也很有學問。

國家人力資源和社會保障部教育培訓中心主任宋連輝也是專門研究霍山黃芽的專家，他説，霍山黃芽是經過殺青、毛火、攤放、足火、揀剔復火5道工序精製而成，成品茶外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，沖泡好的霍山黃芽湯色黃綠，清澈明亮，清幽的茶香隨著裊裊的熱氣縷縷飛出，令人心曠神怡。

「茶杯裏喝出奧運的味道」，這是中國茶人的共同心願。「茶簍泛春色、茶杯飄清香」，這是人們對台灣高山茶的讚譽。曾以優質阿里山高山茶而在去年獲得上海國際茶葉博覽會金獎的台灣「聯興茶業」，今年又積極參加了在北京舉辦的中國茶葉博覽會，營銷部副總經理林世信先生接受採訪時説，聯興是台灣老茶葉品牌，也希望因應奧運商機多在大陸參展，讓大陸同胞多了解和喜愛台灣的好茶。

其實，不僅我們的台灣茶葉界朋友看準奧運商機，與台灣一水之隔的海峽西岸福建省的茶業人士也希望搭乘奧運這班車。前不久，福建茶葉協會把1993年和2001年兩次申請奧運會時，送給國際奧組委委員剩下的普洱茶和鐵觀音，做成了「申奧第一茶」在市場上拍賣，進而擴大福建茶葉在市場上的影響力。

而被列入奧運五環茶的其中一環的，也有大家都耳熟能詳的鐵觀音。華安茶業新星詹美英女士説，鐵觀音茶的特點是「傳統正味、醇厚甘爽、香高韻長」，而生長在海拔1000公尺石頭山上的高山觀音茶因為健康有機、有持久的蘭花香，非常好喝。

詹美英女士説，高山觀音茶是採用古法與現代制茶工藝結合的方法精心制茶，不僅色、香、味、韻俱全，外形美觀，特別是茶湯的顏色不像傳統鐵觀音那麼深和重，倒是與台灣的凍頂烏龍茶有異曲同工之妙，可細品起來呢，卻各有特色。詹女士説，烏石山産茶史非常悠久，這裡的高山茶不但香飄東南亞，華人、華僑接受度很高，現在來華安投資茶園的台灣茶農也不少，她也希望與台灣同行多交流、合作。

我國是茶的故鄉，茶文化源遠流長，因此不少愛茶的朋友以茶結緣，以茶為友。詹美英女士説，特別是高山觀音茶需要慢慢品，感悟才深，而茶味人生也是茶人們最大的追求，她歡迎大家到華安烏石山，做一天忘憂的茶人，也希望我們大家的人生都如一壺好茶，韻味深長、絢麗多彩……

由於有著良好的生態環境、獨特的地理、氣候、土壤條件，以及科學的種植與加工技術，造就了華安早登場的春季「明前」茶和遲上市的冬季「冬片」茶兩大優質茶葉。特別是與鐵觀音發源地安溪縣僅一山之隔、有著更高海撥的茶園山脈的華安烏石山常年雲霧繚繞，日照充分，因為健康、綠色、有機，高山茶將是鐵觀音茶未來的發展方向。

有道是——一茶一人生，一葉一世界。有機會，收音機前的您不妨去感受一下我們的高山茶，有人評價它——生於高山，不畏孤獨；被茶農採摘，生命獲得再生；因為性格堅強，不怕翻炒、煎熬；雖經過煮與泡，卻釋放出令你意想不到的曼妙茶香。

雖然，在茶葉與飲料方面，可口可樂公司已捷足先登；但在茶具方面，江蘇方圓紫砂集團等四家中國企業已拿到入場券。不過，因為資金不足等因素，不少茶葉企業未能成為2008年奧運會指定産品，使廣大中華茶人、愛茶人非常遺憾。儘管如此，北京2008年奧運會仍然是千載難逢的歷史機遇，是品牌、實力的展現平台，也應當成為中國茶産品和茶文化的大展台。

當然，除了爭取成為奧運會指定消費場所等外，非奧運標識産品的營銷與服務市場空間非常大。比如，北京老舍茶館主動與奧運會某相關供應商合作，在店內設立奧運産品專櫃，代銷奧運標識産品、打造滿足中高端市場的五環茶禮盒，還舉行中英文的五環茶藝表演。」這些借奧運東風、推廣中華茶文化的好創意、也令不少産茶地和茶葉企業受到啟發，努力把握好奧運商機。

不久前，「中國綠茶金三角」核心産區安徽休寧、浙江開化、江西婺源以 「推出綠茶金三角，共享高山生態茶」為主題，將其茗茶精品帶到了北京。

中國國際茶文化研究會副會長宋少祥説，綠茶佔中國茶葉産量總量的70%多、佔全世界綠茶市場的八成，21個省市區都産綠茶，浙江開化、江西婺源、安徽休寧則是中國綠茶核心産區，産量佔三分一，素有「中國綠茶金三角」之稱。

「中國狀元之鄉」安徽休寧是中國綠茶主産地、屯綠與松蘿茶的原産地，近年來，瞄準全球健康綠色消費的新潮流，調整思路，堅持「打生態牌、走綠色路」，把做大、做強茶産業作為推動經濟的有力抓手，全面實現生態茶園、品質提升、品牌塑造、龍頭培育「四大工程」，加快推進休寧茶産業跨越式發展。休寧綠茶被國家農業部指定為安徽省唯一的奧運推薦茶。

江西婺源縣長楊峰説，在剛剛落下帷幕的2008上海豫園首屆國際茶文化藝術節上，江西婺源加工的1斤極品綠茶竟以19萬元拍賣成交，榮登「綠茶王」寶座。這婺源綠茶唐載《茶經》、宋稱絕品、明清入貢，1915年曾榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎。婺源發展茶産業有得天獨厚的條件，被譽為「中國最美鄉村」的婺源縣，是「綠茶金三角」的核心産地。近年來，該縣建成綠色食品原料（茶葉）標準化茶園11萬畝，其中4萬畝經歐盟有機食品頒證，每年茶葉加工出口貿易量約2萬噸。他歡迎各地茶産業的朋友到中國最美的鄉村去投資發展。

如今吶，「飲綠色茶、喝健康茶」成為普遍共識，廣大的消費者、特別是愛茶的朋友也在不斷地實現由飲茶到品茶的文化提升，浙江開化縣長金明説，開化茶有鮮明的特點、也非常好喝。

中國國際茶文化研究會常務副會長宋少祥介紹，「綠茶金三角」，是指浙皖贛三省交界的盛産優質高山生態綠茶的三角形地域，這是中國傳統優質茶葉品種——綠茶婺綠、屯綠和遂綠的集中産地。具體的地域範圍分為三個層次：小三角、中三角和大三角。「小三角」包括安徽的休寧、江西的婺源、浙江的開化及其周邊地帶；「中三角」包括安徽黃山地區、江西的上饒地區和景德鎮以及浙江的衢州地區和淳安建德一帶，是傳統出口綠茶品質最優秀的屯綠、婺綠、遂綠的主産地；「大三角」包括浙江大部、江西的東北部、安徽皖南及皖北沿江部分地區，所産茶葉包括休寧松蘿、西湖龍井、黃山毛峰、開化龍頂、婺源茗眉等100多種名優綠茶。

大家都知道，中國是茶的故鄉，有5000多年的茶葉栽培歷史，從低緯度到高緯度，有眾多適宜産茶的區域，茶葉品種也很多。而茶呢，應該説是中國人普遍的待客方式。奧運期間，相信每個中國人也會都以茶待客，向世界傳達中國人的熱情歡迎之意。

有關人士分析，奧運將為我國茶産業帶來以下可以預見得到的變化。一是以茶業旅遊、茶業地産、茶業金融為基礎，實現股份制龍頭企業上市。二是以CTC技術(碎茶的生産方式)為基礎，開始實現中低檔茶葉的工業化生産。三是茶業會展經濟調整招商策略，主招團購客戶，擴大消費者參展規模。四是實施「消費拉動生産戰略」，宣傳科學飲茶，普及袋泡茶、小包裝茶和禮品茶。

北京旅遊飯店金鑰匙組織負責人告訴記者，現在，外國朋友向他們打聽哪賣茶葉的，越來越多。這對奧運茶産品來説，無疑是利好因素。中國社會科學院茶産業發展研究中心秘書長陸堯指出，方興未艾的茶文化節，獨具特色的五環茶藝，「申奧第一茶」的盛大評選，奧運茶火炬的熱情傳遞、「茶妹找福娃」活動等……把奧運與我國內涵豐富的茶文化結合在一起，在業界反響強烈。近期，由北京奧組委牽頭建立的接待外國運動員、記者的茶館正在積極籌建和改建中。

北京市老舍茶館的女掌門人尹智君認為，「借助奧運會對中國茶文化的推廣，可以提高人們對中國茶的認知，也許還會逐漸影響、改變外國人的品飲方式和生活方式。」她認為，如果中國茶能利用奧運契機做好營銷，也會在「後奧運」時期對人們的生活、産生長遠影響。她笑著對記者説，「也許西方客人會把自己家裏的咖啡器具換成一套中國的茶具，也説不定哦。」而另一位茶界名人、「張一元」茶葉有限責任公司董事長王秀蘭介紹説，她這家北京百年老字號茶店已進行完有關奧運禮茶的研發和設計，這些為奧運會特製的茶禮在推出後很受外國留學生的歡迎。王秀蘭更看好後奧運商機，她説，「北京奧運會只有一個月。對中國茶來説，後奧運經濟的潛力更大，一個充滿活力的旅遊市場將給中國茶産業帶來前所未有的機會。」

奧林匹克運動之所以能被世界認同，關鍵在於奧林匹克運動體現了人類文化中的一個共性———公平競爭精神。而中國茶代表的是人類文化的另外一種共性———和平精神。如今，奧運在中國已深入人心，借助奧運讓中國茶香飄世界，也是中國茶企的共同心願，同時呢，也傾注了大家對奧運的深情。

記者雅萍採訪手記

2008年5月

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