你好台灣網5月21日消息 不論是為了環保、宗教、健康或愛護生物等原因，吃素食已成為當代風潮，隨著需求越來越高，坊間也有越來越多的美味素食料理可供選擇，成為吃素人一大福音。

　　位於高雄醫學大學附近熱河一街上的愛上素蔬食料理廚房，活潑的小店面介於小吃與餐廳之間，店員身穿可愛的制服圍裙並戴口罩處理食材，進入店裏頭，溫馨的氛圍讓人感到很放鬆，翻開菜單，平價的排餐便當、麵食、炒飯、小菜…，豐富的選擇，讓人想一道一道都品嘗。

　　愛上素的招牌素積腿飯，是由店家自行手工製作，使用袖珍菇和杏鮑菇一條一條費工撕下，包入薄薄豆皮，蒸完後再煙熏，待顧客點餐後現炸，脆皮咬下，紮實的口感美味令人驚艷，因此有不少顧客會要求多包幾隻帶回家，也不另加化學添加物；搭配五菜一湯和免費供應的無糖麥茶或絕明子茶，就是豐盛滿足的一餐。

　　愛上素的經營者簡小姐表示，以前自己是時常外食的上班族，每次回家就會幫忙媽媽一同做菜，相信許多外食族群也會不時懷念媽媽的味道；一年前與媽媽和姊妹一同開店，讓更多人品嘗親切美味的素食料理，也算是圓了一個夢想，希望不論吃葷吃素都能夠愛上這間店。